איתי אשר מונה לתפקיד ראש מחלקת החדשות של וואלה!NEWS. אשר יחליף בתפקידו את ברוך שי, שמונה לתפקיד עורך המהדורה המרכזית של חדשות 10 במקום ישראל טויטו.
אשר שימש בשנתיים האחרונות כראש מערכת החדשות של עיתון "מעריב". לפני שמונה לראש מערכת החדשות במעריב, שימש אשר משנת 2005 ועד 2012, כראש דסק החדשות בעיתון וכרכז כתבים. לפני כן שימש במשך כשנתיים ככתב הצבאי של מעריב ובמשך כשש שנים ככתב לענייני תל אביב.
לצד עבודתו העיתונאית, כתב אשר את הספר "ילדי הכאוס" שיצא לאור לפני כארבע שנים.